舞龍祈福迎“二月二”

2月19日，北京舞龍協(xié)會(huì)在念壇公園舉行舞龍祈?；顒?dòng)，迎接即將到來的農(nóng)歷二月初二“龍?zhí)ь^”?，F(xiàn)場(chǎng)10支舞龍隊(duì)為市民帶來中華龍、空竹、大刀等傳統(tǒng)民俗表演。

北京中華龍舞龍隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)魏利全介紹，“中華龍舞起來”的主題是中華民族巨龍騰飛，以此弘揚(yáng)民族文化，傳承中華龍精神。

二月二·關(guān)注

“龍?zhí)ь^”指的是什么？

2月21日迎來“二月二，龍?zhí)ь^”。

“龍?zhí)ь^”指的是什么？中科院紫金山天文臺(tái)科普主管王科超介紹，我國(guó)古人為觀測(cè)天象，把天球赤道和黃道一帶的恒星分成二十八個(gè)星組，稱為二十八宿。二十八宿中，每七宿為一組：東方為蒼龍，南方為朱雀，西方為白虎，北方為玄武。

“東方蒼龍包含了角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，生動(dòng)地勾勒出一條龍的形象：角宿作龍頭，亢宿為脖頸，氐宿為胸膛，房宿為龍腹，心宿是龍身，尾宿和箕宿共同代表龍尾。”王科超說，“龍?zhí)ь^”反映的就是角宿從東方地平線升起的形象，像是“龍頭”抬了起來。

何時(shí)能看到“龍?zhí)ь^”？

幾點(diǎn)能看到“龍?zhí)ь^”？

在大約2000年前，中國(guó)古人看到的“二月二，龍?zhí)ь^”是在日落后不久。由于存在歲差，如今人們一般在農(nóng)歷二月初二晚上八九點(diǎn)才能看到“龍?zhí)ь^”。

今年看到“龍?zhí)ь^”的時(shí)間相對(duì)更晚，大約在2月21日晚上十點(diǎn)。王科超解釋，除了歲差經(jīng)年累月的影響，相同的恒星天象在一天中出現(xiàn)的時(shí)間與公歷日期的早晚也有關(guān)系。同一顆恒星，每天都比前一天提前大約4分鐘升起。今年農(nóng)歷二月初二對(duì)應(yīng)公歷日期2月21日，當(dāng)天“龍?zhí)ь^”時(shí)間比2021年3月14日的“二月二，龍?zhí)ь^”晚一個(gè)多小時(shí)。

在農(nóng)歷二月初二之后的近兩個(gè)月內(nèi)，公眾在晚上不同時(shí)間段可以看到“龍頭”角宿從地平線升起的景象。整條“蒼龍”從地平線升起需要約6個(gè)小時(shí)。公歷7月中旬至10月中旬，公眾入夜后就能看到整個(gè)蒼龍的“龍形”出現(xiàn)在夜空中。據(jù)新華社

二月二·美食

多家老字號(hào)上線二月二“龍食”

新京報(bào)訊 (記者王萍)2月19日，新京報(bào)記者從北京多家餐飲老字號(hào)了解到，這幾天與“二月二龍?zhí)ь^”相關(guān)的“龍膽”“龍鱗”等傳統(tǒng)民俗美食已經(jīng)開始上線銷售，眾多消費(fèi)者詢問購(gòu)買。

護(hù)國(guó)寺小吃起源店經(jīng)理張猛告訴新京報(bào)記者，從上上周開始，門店每天都要接到幾十個(gè)電話，都是消費(fèi)者詢問今年什么時(shí)候開始銷售“龍膽”。在傳統(tǒng)民俗中，“二月二吃龍食”的習(xí)俗之一，就是要吃“龍膽”，一方面有“壯膽”的寓意，另一方面則象征“甜甜蜜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓”。張猛說，護(hù)國(guó)寺小吃的“龍膽”，用黍子面制作，口味除了傳統(tǒng)的紅豆餡，今年還推出了蛋黃芝士餡、巧克力餡等口味。“預(yù)計(jì)臨近‘二月二’的時(shí)候?qū)⑦_(dá)到銷售高峰，單店銷量將接近每天4000枚。”此外，護(hù)國(guó)寺小吃地安門店還新推出穿成串兒狀的“MINI版龍膽”，方便游客邊走邊吃。

“二月二”除了吃“龍膽”，民間還講究吃“龍眼”“龍耳”“龍鱗”等多種“龍食”。在烤肉宛除了可以吃“龍膽”，還可以吃到“龍眼”小點(diǎn)心；烤肉季的五色水餃也被稱為“龍耳”，現(xiàn)捏的餃子不但像耳朵，還和元寶相似，象征著“耳聰目明”“招財(cái)進(jìn)寶”；曲園酒樓、砂鍋居、長(zhǎng)椿街馬凱餐廳等老字號(hào)推出了薄餅搭配醬肉的“龍鱗套餐”；鴻賓樓的特色“烹龍膽”與甜食的“龍膽”不同，鴻賓樓金牌名廚、行政總廚周艷賓介紹，“烹龍膽”有點(diǎn)像傳統(tǒng)的肚包肉，鴻賓樓用雞湯提前將其煨制入味，再配上鮑汁，十分鮮美?！?/p>

新京報(bào)記者 薛珺

《新京報(bào)》2023年2月20日第A04版