民以食為天,一日三餐在生活中占有舉足輕重的地位??茖W(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu),不僅僅為身體提供營(yíng)養(yǎng),而且也能增強(qiáng)抵抗力,同時(shí)也能延年益壽。在飲食方面應(yīng)遵循以下4個(gè)原則,讓你吃出健康。
掌握哪些飲食原則能吃出健康?
1、選擇本地應(yīng)季的食物
不管選購(gòu)蔬菜水果,還是其他食物,優(yōu)先選擇本地、當(dāng)季、常見(jiàn)的食物。現(xiàn)如今人們的飲食文化越來(lái)越豐富,一般大型超市會(huì)有國(guó)外進(jìn)口的水果如榴蓮、牛油果等,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高。因?yàn)檫M(jìn)口的水果經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸,再加上放置時(shí)間長(zhǎng),使得部分維生素和礦物質(zhì)流失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大打折扣,所以不能盲目追求國(guó)外的產(chǎn)品。值得提醒的是,妊娠期不能吃稀奇古怪的食物,以免導(dǎo)致新生兒過(guò)敏體質(zhì)。
2、不能迷信營(yíng)養(yǎng)新概念
現(xiàn)在市面上出現(xiàn)眾多無(wú)糖、零脂肪或低脂肪的食物,然而大多數(shù)只是一種噱頭。就拿低脂舉例子,確實(shí)其中的脂肪含量低,不過(guò)沒(méi)有重視總熱量控制,還是無(wú)法成功減肥。有些低脂食物為能改善口味而加入太多糖,吃太多反而會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雖然無(wú)糖或低糖食品中沒(méi)有添加精制糖,不過(guò)可能添加了人工甜味劑或麥芽糖漿等,長(zhǎng)時(shí)間吃可增加患高血壓和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
3、拒絕吃含5種以上成分的食物
一些加工食物中成分復(fù)雜,成分越多,加工過(guò)程就越復(fù)雜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低。如火腿腸、香腸和培根等加工肉類經(jīng)過(guò)腌制后,含有太多損害身體的物質(zhì),如硝酸鹽和磷酸鹽等;膨化食品中含有太多油、糖以及鹽,若不節(jié)制著吃可影響食欲,造成身體肥胖。因此選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)看一看營(yíng)養(yǎng)成分表。
4、食物不要吃太多
每頓飯只吃七分飽就行,頓頓都吃得很飽,會(huì)使得多余熱量轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,造成身體肥胖,增加患脂肪肝和心腦血管疾病幾率;暴飲暴食會(huì)使得大量血液流向胃腸道,幫助食物消化吸收,大腦供血相對(duì)不足,易造成反應(yīng)遲鈍,而且也加快大腦衰老速度。
溫馨提示
除了做到以上4點(diǎn)外,也要合理安排飲食結(jié)構(gòu),做好葷素和粗細(xì)搭配。以植物性食物為主,其中含有抗氧化物質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素,能幫助降血壓和血脂以及血糖。另外,注意飲食多樣化,以谷類為主食,多吃新鮮蔬果、豆類和奶類,適當(dāng)吃魚肉瘦肉、蛋類和禽肉來(lái)獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),控制油鹽和糖攝入。