自古以來(lái)，中國(guó)就有/“民以食為天/”的說(shuō)法，人們?cè)陲嬍成献非竺栏信c喜悅，講究色、香、味、行俱佳。中國(guó)飲食不僅內(nèi)容豐富，其背后蘊(yùn)含的文化也非常豐厚。

　　但合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康和免疫力的提高十分重要。如今，大家都在倡導(dǎo)/“吃出免疫力，提高免疫力/”，我們可以通過(guò)科學(xué)的食物組合提高人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)免疫力。

　　哪些營(yíng)養(yǎng)素可以提高抵抗力？

　　我們常見的免疫性營(yíng)養(yǎng)素是人體通過(guò)各種成分的攝入提高細(xì)胞免疫、體液免疫的功能，從而提高自身抵抗力。

　　1. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是產(chǎn)生抗體的重要成分。一部分蛋白質(zhì)可以靠人體自身合成，但絕大多數(shù)要靠/“吃/”來(lái)完成。攝入足量的蛋白質(zhì)，才能在體內(nèi)組裝成人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和抗體，如此一來(lái)才能真正達(dá)到免疫功能的提高。

　　2. 維生素、鐵、鋅、銅、硒等含量很少、能量很強(qiáng)的微量營(yíng)養(yǎng)元素都能起到提高免疫力的作用。

　　3. 益生菌：人們追求腸道健康，如果腸道中的細(xì)菌是健康的，也可以保證自身的免疫力。

　　如何進(jìn)行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的飲食搭配？

　　我們所說(shuō)的/“營(yíng)養(yǎng)餐/”，不在于吃的食物和烹調(diào)方法有多營(yíng)養(yǎng)，而在于食物組合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。/“沒(méi)有最不健康的食品，只有最不健康的吃法/”，想要獲得營(yíng)養(yǎng)的平衡，要記住以下幾個(gè)/“小技巧/”：

　　1. 每天吃夠13種以上的食物。食物多樣化是達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的重要因素，營(yíng)養(yǎng)的均衡對(duì)健康水平也是至關(guān)重要。

　　2. 吃四大類食物。比如谷黍類（糧食類）、蔬菜水果類、肉蛋奶豆、油脂類等。

　　3. 每天保證3~6兩或3~7兩的主食。1斤蔬菜、1~2個(gè)水果、1個(gè)雞蛋、1袋牛奶或增加1杯酸奶、2兩左右的瘦肉以及2勺油，這些食物就構(gòu)成了我們所說(shuō)的平衡膳食。

　　除此之外，能用食物解決的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，就不用藥品來(lái)解決。把營(yíng)養(yǎng)成分還原到自然食物之中，而不是單純靠制劑來(lái)解決問(wèn)題?；貧w健康的生活方式，讓保健品成為/“助手/”，而不是主導(dǎo)。